虾仁炒苦瓜做法窍门
1、材料:鲜虾400克,苦瓜1根,糖、盐少许。
2、虾去头、去壳、洗净,从虾背切进(不要切断)去黑色沙线。
3、苦瓜去籽、切片,焯水。
4、温油推炒虾,变红成球盛出。
5、炒苦瓜,放虾球,盐、糖炒匀即可出锅。
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