仙人掌怎么炒着吃
方法:
1、选用仙人掌新发的嫩枝,易加工,因为有小刺,所以取时最好戴手套以防刺伤;
2、用小刀把仙人掌上的小刺削去,削完用洗锅扫帚刷一下表面,以防止有遗留的小刺;
3、将仙人掌用清水洗净,横切成条状;
4、烧热锅,不放任何调料或油,不停翻炒;
5、刚入锅,仙人掌上会炒出许多的粘液,继续炒,待这些粘液糊在锅底,仙人掌炒成微棕黄色不带粘液时倒出,留作备用;
6、往锅里放入油,烧至五成热,放入仙人掌,加入精盐、味精、葱、姜丝煸出香味,
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