虾仁炒蛋怎么做

1、虾仁120克、鸡蛋3个、油适量、盐1小勺、糖0.5勺、胡椒粉少许、生粉1勺、姜6克、小葱10克。

2、做法:鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净备用。鸡蛋敲入碗中,打散,姜切末,小葱切葱花。往蛋液中加入少许的盐。

3、虾仁里加入适量的盐,糖,生粉,胡椒粉,食用油,抓匀备用。烧热锅,放油,下虾仁。稍稍变色时,把姜末也放入。倒入蛋液急火慢推。当蛋液稍稍一凝固,就可以了出锅,盛盘。

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