让人唇齿留香的甜品:双皮奶
一说到中国甜点,那么不得不提双皮奶,你一定吃过双皮奶,作为甜品节的翘楚,相信很多人谈到双皮奶一定会伸出大拇指给个赞,在广州文化中双皮奶是不可或缺的,双皮奶的起源在哪里呢?深入了解一下双皮奶吧!
双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港,澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德,则以仁信和民信为最著名。双皮奶,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。
顺德双皮奶始创于清朝末期,当年顺德一位叫何十三的双皮奶 农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。
牛奶对于肠胃不好的人难以消化,婴儿和消化系统不好的人应少食。低脂奶适合老年人和血压偏高人群。高钙奶适合轻度及严重缺钙的人以及少儿、老年人、易怒者、失眠者和工作压力大的女性。
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