加热蔬菜的方法有哪些
1、打包的食物需凉透后再放入冰箱。
这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。
2、打包食物必须回锅。
冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻。
3、剩菜保存时间不宜过长。
剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热就无能为力了。
处理好剩饭是很重要的。当然,最好是不剩饭,按人量米下锅。如果剩下,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。
4、素菜不宜打包。
因为在素菜制作的过程当中,一般用盐比较少,做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长,菜里面的细菌就会大量繁殖,硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺,亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜,对我们的健康是不利的,就像长期食用奄的咸菜之类的食品患胃癌的几率就比较高。
吃剩的蔬菜经过长时间盐渍后,在反复加热时,表面的盐分会变成亚硝酸盐,最容易使人中毒……剩菜打包当心有害。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
成语什么容什么自
没有满足题目要求的成语。相关的成语有无地自容没有地方可以让自...2022520表白说说大全 520甜蜜的告白文案
你迟到了很多年可我依然为你的到来而高兴。你肯定是偷偷作弊了,...怎么设置电脑桌面右下角的任务栏
可以设置显示和隐藏的,以下以声音图标为例在图标显示上右击,选...美丽动人是什么意思
意思是形容姿容美好,动人心神通俗来说就是惊艳的让人心动通常被...冰草沙拉的做法和配方
原料冰草克西红柿半个柠檬半个蓝莓粒腰果粒橄榄油适量。西红柿切...华为手机5000多的是哪一款
华为多的是华为手机。华为,是华为公司年月推出的一款手机。年月...机器炒原味瓜子的方法
配料以煮公斤瓜子为例,用大料桂皮茴香各公斤,花椒克盐公斤糖精...电子万能表三个插孔如何插线
数字万用表三个孔使用方法直流电压的测量将黑表笔插入插孔,红表...沙丁鱼怎么炒
主料沙丁鱼个植物油适量盐适量姜适量老抽适量番茄酱适量。把沙丁...25g酒精等于多少啤酒
酒精等于一罐的啤酒,乙醇,有机化合物,俗称酒精,是最常见的一...马桶周围有黑色线虫怎么杀死
先用杀虫剂或者生石灰把虫子杀死,再用消毒水对洗手间地面进行全...上条当麻是什么背景
上条当麻并没有什么特殊的背景,他只是学院都市的高中生,拥有幻...菠萝盐水泡久了会怎么样 菠萝泡盐水太久怎么办
菠萝是生活中比较常见的一种水果,它含有多种维生素矿物质以及膳...烧仙草奶茶怎么制作
烧仙草奶茶的做法取克烧仙草粉倒入碗内。再倒入水,将烧仙草粉搅...湖南多少个市
湖南有个地级市个自治州。地级市分别是长沙市株洲市湘潭市衡阳市...