煎瓤明虾怎么做
1、猪肉剁细成馅备用。
2、将每只剪净明虾从肚部切开两边,不可切断,用淀粉涂匀肚内,瓤入猪肉馅30克,抹上鸡蛋,拍上面包屑。
3、将炒锅内猪油烧热,用文火半煮炸明虾至金黄色,熟后捞起淋油。
4、将炒锅烧热,放入煎好的瓤明虾,加入已用碗调好的汁,白糖、黄酒,香油炒匀,取起,每只切开两件,上碟便成,煎瓤明虾就做好了。
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