孜然五香羊肉的做法
1、五香羊肉配料:草果两个、姜一块,香叶三片,肉蔻两个,白芷两片,小茴香10克、花椒30克、葱、姜、料酒、生抽50克、老抽10克、干黄酱30克、甜面酱15克、冰糖30克、食用盐80克 、鲜羊肉20斤
2、做法:将羊肉洗净 焯水 下锅 打沫下入以上调料(调料要提前泡水)等大火烧开,转为小火慢炖,煮至7成熟停火,卧汤2个小时出锅。
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