孜然双丁的做法
1、食材:土豆适量、鸡胸肉半块、蛋白1颗、酱油1勺、料酒1大勺、淀粉1大勺、盐1/2茶匙、葱花适量、酱油1勺、椒盐1/2茶匙、孜然粉适量、白糖1茶匙
2、鸡胸肉切丁,加淀粉、蛋白和盐抓匀,腌制15分钟。
3、土豆切丁(比鸡肉丁小一点),浸泡去掉多余的淀粉,沥干水分。平底锅烧热后倒油,油热后,倒入沥干水分的土豆丁,中火煎至表面焦黄,这一步要耐心哦!
4、煎好土豆,拨到锅子一边;倒入腌制好的鸡肉丁,炒至鸡肉变白后,和土豆混合翻炒。分别加入椒盐、孜然粉、白糖和少许酱油炒匀。
5、出锅撒上葱花。
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