冷却是什么意思

指使热物体的温度降低而不发生相变化的过程,放一杯热水,使其温度降低变成冷水,而不改变水本身的性质,就叫做冷却。冷却能抑制微生物的生命活动,抑制酶的生物化学作用,对进行呼吸的新鲜食品能减弱其呼吸作用,减缓因呼吸而产生食品体内的新陈代谢作用,从而延长食品的保质期。

0
纠错

猜你喜欢

冷却是什么意思
问答乎 m.wendahu.com