正确的红烧肉方法教程
1、食材:红烧肉300克,桂皮适量,香叶3片,冰糖3块,葱姜蒜适量,料酒2勺,生抽1勺,盐适量。
2、准备好食材,将五花肉切块。
3、冷水下锅加入料酒,葱,姜,蒜煮出血沫洗净,控水备用。
4、锅中放少许油,放入五花肉编炸出多余的油,再捞出备用。
5、锅底留油放冰糖,搅拌至冰糖融化,放入五花肉。
6、放入葱姜蒜,干辣椒,桂皮,香叶,料酒,生抽翻炒。
7、加盐和适量清水没过五花肉,大火煮转小火炖30分钟。
8、熬制五花肉成枣红色,大火再收汁出锅,撒上葱花即可。
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