正确的骨头汤保存方法
1、如果是刚熬好的骨头汤就晾凉后放入冰箱冷藏,如果是吃剩下的骨头汤就再次煮沸晾凉后放入冰箱冷藏。
2、待骨头汤冻凝固后,用勺子把上面的浮油撇掉,然后把剩下的部分, 注入制冰格内,使之冻结成块。
3、最后将冻好的高汤块保存在冷冻室即可。
4、最好少量多格分装骨头汤,随用随取,避免反复化冻冰冻影响汤品质,加快汤的质变速度。
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