孔雀开屏鱼的做法是什么
1、将鳊鱼清洗干净,鳊鱼的头和尾部切断,鱼身切花刀。
2、将鱼放在碗里,撒上盐,倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。
3、生姜切丝,葱切成段。均匀撒在鱼身上。
4、沸水入锅,蒸8分钟即可出锅。用筷子将鱼身上的姜丝和葱段夹出。
5、淋上生抽和热油。
6、放入切碎的小米辣点缀,撒上葱花,一道鲜香四溢的孔雀开屏鱼就做好啦。
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