烤全羊要用什么佐料的
1、配料:葱段250克,姜片250克,精盐30克,花椒75克,酱油150克,大料75克,糖色150克,小茴香末75克,香油150克;
2、在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口;
3、 羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味;
4、烤制好后,用刀切羊肉,醮料吃即可。
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