烤全羊如何二次加热
步骤:
1、用铁锅将羊腹撑开,拿两个铁钩分别钩住两条后腿,将植物油分两次抹于羊的表皮;
2、炉膛烧热后,将羊挂入炉内,烤至金黄色,以熟为度;
3、出炉后装入大盘内,上桌片成薄片,随薄饼、葱段、虾酱(烧香油拌匀)、面酱(加白糖拌匀)、香菜而食。
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