酒曲如何做窝料
1、先把香米、糙米、大麦和玉米粒都加水分开直接浸泡,不用冲洗,泡制得有些膨胀了就可以了。
2、把香米、糙米和小麦一起倒入锅中,开火煮,煮至约七分成熟即可关火,并捞出待用。
3、用刚才锅内剩余的水,倒入浸泡过的玉米粒,也开火煮,这个需多煮一会。然后捞出。
4、待煮好的颗粒物都晾至不烫手时,将其全部混合在一起,并搅拌均匀。
5、然后加入两小勺蜂蜜,搅拌均匀。
6、最后均匀的散倒入酒曲一到两包,用量酌情而定,再充分搅拌好。
7、开始装入密封的容器内,密封发酵,发酵时间当然是越长越好。期间要记得隔天差五的晃动晃动和放放气。
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