红曲霉在制作腐乳中有什么作用
制作豆腐乳的过程中红曲霉起到着色和调味的作用。
红曲霉:中文别名红曲,红糟,红大米。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。形态特征菌丝体初期在粳米粒内部生长,无色,渐变为红色,并使米粒变成紫红色。存在于树木,土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好,菌落初为白色,老熟后变成淡粉色,紫色或灰黑色。多形成红色。红曲可用于酿酒,制醋,做豆腐乳的着色剂和调味剂,也可做中药使用过。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
插翅难逃抢金店是哪一集
第集。行动开始时,匪徒们劫持了一辆小货车向金店出发。一切按计...甜酒怎样保存
米酒做好以后,把酒倒进锅里,在放到炉子上烧开等冷却了分装倒瓶...p30有无线充电吗
没有。华为不支持无线充电,其内置的是一块的电池,标配的是功率...松露的功效和作用
增强机体免疫力松露营养丰富,含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸...我们的十年伊诺结局
伊诺得了不治之症,她最后在医院的日子,是静依陪在她的身边。陈...碧蓝航线雪风建造时间
不少碧蓝航线玩家不清楚雪风建造需要多长时间,今天就来带大家看...家里怎么种植草莓
自己在家种草莓的时候通常都是栽种母株上的幼株,这样成活率会更...四大佛教名山分别是哪些
中国佛教四大名山分别是山西五台山浙江普陀山四川峨眉山安徽九华...抛光液都有哪些成分
抛光液是一种不含任何硫磷氯添加剂的水溶性抛光剂,抛光液具有良...火车票过了上车时间能改签吗
可以改签,但改签的火车票不能退票。铁路总公司的规定如下在有运...斜面油烟机清洗小窍门
最先清洗的是侧吸式油烟机的机身,机身清洗起来一般比较方便,只...椰子汁粉红色可以吃吗
不可以。椰子是棕榈科椰子属植物,原产于亚洲东南部印度尼西亚至...蟑螂一般躲在什么地方
蟑螂喜欢选择温暖潮湿食物丰富和多缝隙的场所栖居,这就是它们孳...预约合同违约责任有哪些
买卖预约一方当事人构成违约的责任有采取补救措施,赔偿损失,承...只有猎人二目明是什么生肖
只有猎人二目明指的是生肖虎,因为虎在夜晚狩猎时两只眼睛会发光...