泥鳅钻豆腐怎么做

1、将油菜洗净,水发香菇切片后在开水锅里焯一下捞出备用。

2、锅里加凉水,把整块豆腐和泥鳅放入锅中,水量以没过豆腐和泥鳅为准。

3、锅里加味精和食盐,盖上锅盖,开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出。

4、待豆腐凉后,将豆腐切成寸块。

5、炒锅放入花生油,烧热后加葱花炒香后加入适量高汤,将豆腐块一起放入,锅开后将油菜和香菇放入,再开后水淀粉勾芡淋香油,装盘即可。

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