跪求烤肉筋串的腌料配方
烤肉筋的做法如下:
一、食材:牛肉筋800克,孜然30克,辣椒面20克,芝麻30克,色拉油30克,精盐3克,鸡精3克,孜然粉5克,竹签20根;
二、具体做法:
牛肉筋清洗干净放入盆中;锅中放入适量的清水,将洗好的肉筋放入锅中,放入少许精盐,电磁炉设置140度,煮至30分钟;把煮好的肉筋捞出,放入碟中晾凉;竹签用温水浸泡20分钟;将肉筋切成小块,用竹签穿成串;在肉串表面刷一层色拉油;将肉串放上烤网;烤箱预热5分钟,将肉串放入烤箱中,设置烤箱230度,烤30分钟;烤至20分钟时,将肉串拿出,在表面刷一层色拉油,撒上精盐,芝麻,孜然,辣椒面,孜然粉,鸡精,再入烤箱,烤15分钟即可。
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