寻求新化三大碗的详细做法
主料:牛肉、牛血、牛肚、干红辣椒粉、山胡椒油、白醋、盐、味精、辣椒、姜、蒜、葱、食用油。
做法:
1、将牛肉洗净切薄片,将牛血切条,将牛肚洗净切片,将姜、蒜洗净切片,将葱切花;
2、锅洗净烧干,放入食用油,油烧至5成热放入姜片、蒜片、牛肉扁炒片刻;
3、放辣椒、干红辣椒粉炒至油成红色,放入适量清水、牛血、盐;
4、水煮开后放醋、味精,再放入牛肚,最后盛到碗中撒上葱花即可。
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