急求糯米骨的做法
材料:猪肋排500克, 糯米200克,干荷叶1张,没有也行,葱1段;
调料:生抽2大匙,葱2段,姜片3片,豆豉香辣酱1大匙,糖1匙,料酒1大匙,鸡精少量,淀粉2匙,盐少量;
步骤:
1、糯米提前浸泡8小时以上,沥干待用,干荷叶提前用水泡软待用;
2、肋排宰成4厘米左右长的段,用沸水稍煮,洗去血沫,用调料抓匀,用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上;
3、将腌好的排骨裹上糯米,放入铺好干荷叶的蒸屉中,如果没有荷叶的放入盘中即可;
4、笼屉上火蒸1小时,撒上葱丝即可上桌。
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