泥鳅吃前怎么处理
泥鳅吃前要先清理其体内的赃物。
1、盐渍法:把泥鳅身上的水沥干,倒入有盖器皿中,按500克泥鳅放入5-8克食盐的比例放入食盐,并立即盖上器皿,20分钟后就能使泥鳅主动把体内的泥土和脏物全部吐出来。
2、辣椒法:把泥鳅放在清水里,再放两个切开的辣椒,泥鳅就会吐出肚中的泥,待泥鳅吐完泥后放入少许酒,再摇动一下,等泥鳅醉了,再用盐和水去黏汁。
3、滴油法:在放泥鳅的器皿里滴入几滴植物油或麻油,让油花散落在水面上,它自动会把肚子里的赃物吐出来。
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