泥鳅的功效
1、泥鳅的第一个功效是可以补益脾肾,因为中医食疗认为泥鳅入脾经和肾经,因此对脾虚泄痢、热病口渴、小儿盗汗、水肿、腰膝酸软,如果适当的食用泥鳅,可以通过滋补脾经和肾经而达补益脾肾的功效。
2、泥鳅的第二个功效是可以利水消肿,因此对于小便不利、水肿和腹水的人,如果适当的食用泥鳅,都有着很好的通利小便、消肿的功效。泥鳅的饮食禁忌方面就是对于肾脏病的人,在食用的时候要严格控制一个量,否则可能因为泥鳅当中蛋白质过多的摄入而引起加重肾脏的负担,所以对于肾功能下降的人,在食用泥鳅的时候要严格控制它的摄入量。
3、准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、干薄荷,将买的泥鳅倒入温水锅中,迅速盖上盖子,一分钟后捞出。
4、把泥鳅身上的粘液清洗干净,用剪子把内脏划开,清洗干净,起锅烧油,放入泥鳅。
5、用中小火煎制,煎好后捞出备用,锅里下小料爆香,然后倒入泥鳅翻炒一分钟即可出锅。
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