炒秋葵怎么烧好吃
主料:秋葵200克、鸡蛋3个。辅料:食用油5毫升、葱花5克、蒜片5克、盐3克。
秋葵切段,鸡蛋打散。
清水煮沸,秋葵焯水30秒。
倒入食用油,倒入蛋液,大火炒熟。
加葱花和蒜片,翻炒均匀。
倒入秋葵,加盐,翻炒均匀。
烹饪技巧:
1、秋葵虽好,但是也有些人是不可以吃的,比如肾结石和高尿酸人群,因为秋葵里草酸钙的含量高,或者食用之前过水焯一下可以降低草酸含量。
2、秋葵也可以凉拌食用,但是凉拌的秋葵肠胃不佳的人要少吃或者不吃,这是因为秋葵表面那层小绒毛,进入肠胃之后会损失肠胃,造成腹泻。秋葵也是寒凉的食物,脾胃虚寒的人也尽量少吃,会导致消化不良。
3、秋葵的黏液是秋葵的营养精华,不要轻易的清洗掉,这个黏液还有保肝护胃的作用。
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