江鳅鱼怎么做好吃做法怎么做
主料:鲜活鳅鱼500克。
调料:葱节20克、姜片10克、葱段20克、姜块20克、精盐5克、熟辣椒面50克、花椒粉15克、白糖2克、料酒30克、酒10克、胡椒粉2克、糖色10克、味精2克、鲜汤150克、香油2克、色拉油1000。
做法:
鳅鱼入清水中喂养1到2天,吐净泥沙,宰杀去内脏清洗干净;加葱节、姜片、料酒、精盐拌匀,腌渍码味10分钟,姜块拍破;锅置旺火上,加色拉油,烧至六成油温;鳅鱼抖散分批次炸至色泽金黄,酥脆干香时捞出,沥净油;加色拉油烧至四成油温,放人葱段、姜块炒香,掺入鲜汤,调入精盐、白糖、米酒、胡椒粉、糖色,投人鳅鱼;烧沸撇净浮沫,转用小火烧至汁干亮油;拣去姜片、葱段,加辣椒面、花椒粉翻炒至香;调入味精,淋人香油,翻匀入盘,麻辣鳅鱼即已制成。
0
纠错
猜你喜欢
社保有几种金为额交法
个人办理挂靠单位办理在单位上班,由单位和个人一起承担。结婚和订婚戒指戴哪个手指
戒指自古以来具有强烈的象征意义,分为订婚戒指和结婚戒指两种,...二球二球半什么意思
这是足 * 票让球的说法。让球就是该方让对方球如甲让乙甲是让方...板栗树几年结果
板栗树从播种或嫁接繁殖到结果需要年左右的时间。因为板栗树开花...火炕炉子不好烧冒烟怎么办
由于长时间的燃烧导致灰尘堆积风道,因此首先要检查总风道是否有...关于人生诗意句子
醉过才知酒浓,爱过才知情重,你不能做我的诗,正如我不能做你的...发奋图强的近义词是什么
发奋图强,注释下定决心,努力追求进步。近义词励精图治,注释砺...瑜伽垫买什么材质的比较好 瑜伽垫哪个牌子质量好
瑜伽是一种对我们身体有非常多好处的运动,同时我们也都知道在练...怎样才能成为一个好女孩
需要做到自尊,自爱,学会爱护自己。理解和尊重异性。保持良好的...常见的发色基团有哪些
发色基团能导致化合物在紫外及可见光区产生吸收的基团,不论是否...马克笔弄到衣服上 怎么洗
马克笔弄到衣服上不要着急,我们可以用牙膏涂抹上污渍处,均匀推...赛尔号朱雀平民打法
方式一龙尊或罗德利斯,布鲁一组只,消强精灵一只,大地之神卡修...中出是什么意思
中出一词来源于日本教育向爱情动作影片,中出是一个表示溢出的动...如何养胃
首先,要养成良好的饮食习惯,具体的主要包括饮食尽量做到均衡,...颂扬母亲的格言
为人父母天下至善为人子女天下大孝。慈母的胳膊是由爱构成的,孩...