大青虾是淡水虾还是咸水虾
一、大青虾是淡水虾还是咸水虾
淡水虾。大青虾是淡水虾的一种,在全国各地均有分布,主要分布在河北以及江苏地区。大青虾的肉质比较鲜美,而且紧实,尺寸比较大,味道鲜美,价格方面也是比较亲民的,烹饪方式多样,所以受到不少消费者的喜爱。
二、大青虾选购方法
1.看整体
购买大青虾的时候需要看一下整体品质好的大青虾体型是弯曲的,无论是虾头虾尾都会比较完整肉质也很有弹性。品质欠佳的大青虾,虾头虾尾不完整,会有松懈的状态,这样的大青虾不新鲜,或是已经死掉,所以不能购买。
2.触摸表面
购买大青虾的时候,需要触摸一下青虾的表面品质,好的青虾不但麦香要好,而且摸起来表面也会比较干爽,如果青虾的表面摸起来有粘液或是有油腻感,说明这样的大青虾品质比较差,不宜选购。
3.闻味道
购买大青虾的时候可以闻一下味道,新鲜的大青虾闻起来会有正常的海鲜的腥味,如果大青虾不新鲜,味道闻起来会有一种腥臭味、刺鼻的味道或是其他的异味。
4.按压表面
购买大青虾时可以按压一下表面,品质好的大青虾,按压以后弹性会比较好,如果大青虾品质不好,按压以后弹性较差。
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