熟青蟹怎么保存
如果当天晚上没吃完,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件也可冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃时需再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。如果熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
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