重庆老火锅和普通火锅有哪些区别
普通火锅与老火锅的区别,这是很多人都不容易区分不开的。普通火锅味道单一,而且没有新意,普通火锅略显油腻,吃多了更是容易上火。 重庆老火锅是汉族传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣山城。老火锅麻辣鲜香,辣而不燥,麻而不苦;油而不腻,辣而不呛,咸淡适口,鲜香怡人。
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