煮青豆怎样不变色
准备食材:带壳新鲜豌豆、猪油、枸杞子、白糖、盐。
做法:
1、剥出新鲜豌豆,用清水冲洗一次,捞出沥干水分;
2、枸杞子用水稍微浸泡下,洗净备用;
3、锅内放入猪油,开火,油化开后加入豌豆翻炒均匀,加入清水淹过豌豆,同时加入白糖、盐,用铲搅均,加盖煮;
4、煮大约10分钟后,开盖,用铲子翻动,并注意锅内水的量是否烧干,若水干了可加少许开水。加盖,再煮5分钟,将火关小;
5、撒入枸杞子翻炒5秒钟,关火。将豌豆盛入碗中即可。
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