蛋清不加糖能打发吗
蛋清不加糖打发会比较少,而且需要快速的搅拌蛋清才能打发。
打蛋清的方法:
首先要有一个无油无水的干燥的盆;然后将蛋清磕出来,不可以有一点蛋黄;在蛋清中倒入1到2滴柠檬汁或者白醋;接下来打蛋清,打的过程中,打蛋器要在盆中不断的划圈,让蛋清和打蛋头充分接触;然后就一直打,打到把盆到扣过来蛋清都不会掉下来即可。
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