重庆滑肉的做法和配方
1、准备食材:生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量。
2、将以上食材全部放到容器里,抓拌均匀肉片。
3、锅内烧开水,将腌制好的肉片一点点放入沸水中,等到肉片全部浮起便熟了,尝试汤咸淡再调味即可。
4、也可在汤里面加喜欢的青菜搭配肉来吃。
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