椰青怎么挑选肉厚
最好选择个大体重,手感比较重的,摇起来比较沉,水分足。同时,选择带有完整青色外皮,顶端的三棱稍坚实为佳,肉厚。椰青也称青椰子,比起黄椰子,它的结果周期更短。
椰青以现摘果最为新鲜,果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚,比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。
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