重庆小牛面的汤料配方
1、少量酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可;
2、味精和鸡精;油辣椒;花椒面,也可以用新花椒做的花椒油,更香;混合油(猪油、菜油、香油);
3、葱花;以上调料是必备;
4、少量榨菜粒;少量芽菜末; 炒香的花生碎粒 ;少量姜蒜末;
5、醋少许加入,即可
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