急清炖羊肉怎么才能去掉膻味
1、清炖羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧,羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素。
2、清炖羊肉时,放点桔皮,杏仁,红枣等,也可消除膻味。
3、清炖羊肉时,放少量绿豆,也可去除膻味。
4、清炖羊肉时,向开水锅中倒入适量米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。
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