重庆有哪些著名的菜
1、重庆万州烤鱼:
典型的重庆特色菜。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中,放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到专用铁盘子中,加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上,在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,这样可以去掉鱼的腥味。
2、重庆黔江鸡杂:
将鸡杂用秘制作料拌了,腌一腌进味,然后再放入锅中加秘制汤料煮,再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类,便大功告成。黔江鸡杂的秘诀在腌制的泡萝卜,味道好不好香不香全在此,彭水、黔江一带最正宗。
3、特色干锅:
重庆九里飘香秉承传统火锅和中餐技术精华,独创特色干锅系列技术为基础,填补餐饮业干锅市场空白, 砂道罐罐鸡,飘香贝母鸡,干锅玉兔,红袍鲶鱼等菜深受食客的喜爱。特色菜有干锅鸡、干锅兔、沙道罐罐鸡、干锅排骨等等。
0
纠错
猜你喜欢
角堇和三色堇的区别是什么
角堇和三色堇都为堇菜科,外形极为相似,但也有一些差别。花朵尺...研发费用归为哪个科目
研发费用归为技术开发费科目。所谓研发费用支出,从企业的角度来...形容肉的成语有哪些
形容肉的成语有肉薄骨并肉颤心惊肉腐出虫肉林酒池肉圃酒池肉山酒...暗黑破坏神8倍难度怎么调
方法一打开剧情模式在剧情模式中选择角 * 面在角 * 面中选择界...满洲属于哪个省
满洲一般指辽宁省吉林省黑龙江省,俗称东北三省,或者东北四省区...一顿摄入多少卡路里
一顿饭的热值取决于它所吃食物的热量。结合各种食物的卡路里,计...大红椒怎么做好吃
辣椒洗净去蒂去籽,生姜切丝,大蒜切片。锅里油热后,放入姜丝大...拉卡拉收款宝充电需要多长时间
拉卡拉收款宝充电一般两个小时就可以充满,拉卡拉的电池续航能力...阳台和露台的区别
无顶的地方也无遮盖物的平台称之为露台,有遮盖物者的平台称之为...情深缘起结局是什么
小说中的结局是充满暗示性的开放式结局。沈世钧与曼桢没能相守,...如何砍鸡装盘
砍鸡装盘步骤第一刀先斩掉鸡脖子部分,然后再把鸡脖子均匀斩件,...包拯一生中判错的案件有几宗
在正史之中,包拯没有判错过案件。包拯,汉族,宋庐州合肥人,字...夸领导的话简短精辟
像您考虑问题这么细,不成功才怪。经常听人提起,贵公司有今天的...如何检查三星手机的硬件是否正常
有的时候总感觉自己手机听筒或者充电口以及其他的硬件设施不正常...郁金香花束怎么插瓶
修剪花枝郁金香在插瓶水养之前,要先将外面包裹的包装拆开,然后...