重庆小面牛肉臊子怎么做

原料:牛肉、郫县豆瓣、八角、花椒、生姜。

做法:

1、将买好的肉切成约2cm的小方块;

2、大火用热油将牛肉的水煸干;

3、加入郫县豆瓣,八角,花椒,生姜一起煸炒至散发出香味时加入开水;

4、大火煮开,关成小火,慢慢炖三到四个小时,一大锅非常好的纯牛肉臊子就做好了。

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