重庆火锅的香菜丸子如何做的
重庆火锅香菜丸子:
主料:猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克。
配料:鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉、鸡粉、生姜适量。
做法:
1、香菜洗净切末,香干、大葱、生姜切末;
2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中,打入鸡蛋;
3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打;
4、锅内放入足量植物油烧制;
5、用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状,用筷子辅助放入锅内,其它依次做好入锅;
6、用筷子小心翻动锅内的丸子,直到丸子成金黄色捞出即可。
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