重庆小面之葱油拌面怎么做才好吃
重庆小面用料:面条250克、辣椒粉2茶匙、油2汤匙、酱油1汤匙、芽菜末、榨菜末各2克、花椒粉1克、白芝麻2克、碎花生米2克、蒜泥、姜汁各5克、芝麻酱2克、葱花3克、鸡精2克、骨头汤适量。
葱油拌面用料:切面200克香葱30克、油100毫升、盐1茶匙、酱油2茶匙、白糖半茶匙。
做法:1、香葱清冼干净后切成段长短随意,将水尽量沥干备用。锅中放油,用小火烧至四成热时,加入葱段。
2、将油锅一直保持小火,持续炸20分钟左右,中途要不时拌匀葱段,以免炸煳,等炸至葱色变成金黄
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