腌青鱼的正确方法
1、食材:新鲜青鱼适量、食盐适量。
2、清洗新鲜青鱼,取出青鱼的内脏鳃,然后将青鱼内外清洗干净(一定要弄干净,否则腌制过程中容易腐烂)。
3、将清洗干净的青鱼上面的多余水稍微晾干,然后使用食盐涂抹青鱼内外,表面都要涂抹,食盐的量要注意,以免过少发臭或者过多太咸。涂抹好腌制后放进密闭容器避光放置3、4天。
4、4天之后将青鱼取出开始晾晒,多晾晒几天(十天左右),十几天之后,青鱼就可以食用了。
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