鲍芹中所含的营养物质
100克鲍芹中含蛋白质2、2克、钙8、5毫克、磷61毫克、铁8、5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍,含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。
鲍芹的叶茎中含有挥发性的甘露醇,能增强食欲,有保健作用,具有较高的药用价值。
鲍芹性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃、利血气、清肠、利便、润肺止咳 、降低血压 、健脑、镇静的作用,对高血压 、血管硬化 、神经衰弱 、头痛、脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
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