炒芹菜需要哪些调料
需要:芹菜2颗或3颗。新鲜的红辣椒2个。 本菜做法:第一步,摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;第二部,在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水;注意事项: 整个工序中,一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。
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