香芹叶子可以吃吗

可以吃。其实芹菜叶不仅无毒无刺激,当中的营养价值并不亚于芹菜茎,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质,并且这些成分均稍高于芹菜茎,另外芹菜叶中的芹菜素含量均超过茎的含量。因此芹菜叶子可以吃的。

在国内某些地区,流传关于芹菜叶的一些不好说法,由于芹菜的香气有驱虫的作用,也有一定的防腐效果,人去死了会在家里停放七日,而在古时候,那时没有冰棺也没有防腐剂,为了避免尸体招惹太多的腐臭虫子而使用芹菜,但是又因为使用整棵芹菜太浪费,不舍得,就选择仅仅使用芹菜叶给逝者防腐驱虫,因此对于芹菜叶,具有一定的忌讳。

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