西芹肉片怎么做
1、食材:西芹250克,猪腿肉200克,葱、姜适量,盐、淀粉、胡椒粉适量,橄榄油适量。
2、准备好所需的食材,清洗干净,备用。淀粉加少许清水,制成水淀粉。
3、将猪腿肉切成片,放入适量盐、胡椒粉腌制10分钟,使之入味。并加入少许食用油,搅拌均匀,待用。西芹斜切成片,并放入少许盐,腌制10分钟。使其去掉里面的水分。
4、油锅烧热,放入橄榄油,葱姜入油锅煸炒出香味。下入切好的肉片,翻炒至变色,出锅。另起油锅,下入西芹,翻炒约2-3钟,再将炒好的肉片倒入锅中,与西芹一同翻炒两下。下入水淀粉,勾芡收汁就可以起锅装盘。
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