白切咸肉的做法
1、主料:猪肋条咸肉250克。
2、调料:黄酒5克,味精5克,葱、姜各5克,白糖10克。
3、制法:将咸肉刮毛、去骨、洗净。上笼,放黄酒、白糖、味精、葱、姜,蒸40分钟。冷却后改刀切片即成。
4、口味:咸香,鲜嫩,肥腴。
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