番茄土豆炖牛肉煲怎么做
1、材料:牛肉500克,西红柿500克,土豆两个,洋葱100克。调料:盐5克,姜5克,花生油25克。
2、牛肉洗净后切成3厘米大小的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
3、土豆削皮后切3厘米左右大小的块状;
4、洋葱分成3厘米左右的条状;
5、西红柿经开水烫后,去皮,用刀切成小块;
6、锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
7、入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
8、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
9、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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