烧茄子豆角做法窍门

1、材料:长豆角120克,茄子250克,甜红椒1个,大蒜适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,砂糖适量,鸡精适量,玉米淀粉适量。

2、准备食材和调料。

3、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。

4、茄子上撒盐,搅拌均匀腌制一下。

5、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。

6、茄子腌制好以后,控干水分。

7、锅放油,倒入茄子,煸炒至变色后捞出备用。

8、起锅热油,放蒜末,炒香。

9、倒豆角,家适量盐,小火炒至豆角变色。

10、加茄条和红椒丝。

11、加入调好的料汁、翻炒均匀。

12、盖上锅盖焖2分钟。

13、加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。

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