腌茄子怎么做

1、准备好食材:茄子300g,食盐6g,蒜6瓣。

2、首先,小茄子洗净放入蒸锅,大蒜捣成蒜蓉备用。

3、开锅后蒸约5分钟关火根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。

4、把凉透的茄子掰开,平铺在容器中,茄子芯朝上,均匀的撒上一层盐。

5、腌好后用手撕成细条,加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。

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