番茄炒蛋是荤菜还是素菜
对于番茄炒蛋是荤菜还是素菜很多人都有不同的看法。有人认为番茄炒蛋是素菜,因为里面没有看到肉类,也有人认为番茄炒蛋是荤菜,因为鸡蛋是母鸡的卵子,而且鸡蛋中含有丰富的动物蛋白。一般从餐厅老板的观点看,西红柿炒鸡蛋是属于荤菜的。
番茄炒蛋是荤菜吗
有些人认为番茄炒蛋是素菜,因为他们认为没有肉的菜就是素菜,番茄炒蛋只有番茄和蛋,没有肉,所以就得算作是素菜。而且通常对素菜的定义就是用蔬菜、瓜果等做的菜,没有掺有肉类的。
也有人认为番茄炒蛋属于荤菜,虽然之前对素菜的定义中有这么一点,“不掺有肉类的”,但是从科学的角度来讲,番茄炒蛋是属于荤菜的,因为鸡蛋是母鸡的卵子,而且鸡蛋中含有的丰富蛋白质是动物蛋白而不是植物蛋白,所以鸡蛋算是肉类。
而鸡蛋算不算肉类还要看它是否受精,受精的鸡蛋可以孵出小鸡,所以是有生命的,因此可以算作腥,没有受精的鸡蛋不能孵出小鸡,吃了不属于杀生,所以算是素的。一般看来,西红柿炒鸡蛋是属于素菜,但是从餐厅老板的观点看,西红柿炒鸡蛋是属于荤菜的。
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