番茄肉丸汤的做法
用料:猪瘦肉,番茄2个,菜籽油适量,盐适量,鸡蛋1只,姜末,蒜蓉,葱花,料酒。
具体做法如下:
1、先将猪瘦肉洗净切成末,小盆内投放姜末,蒜蓉和肉沫,再加入少量盐和料酒,再打入鸡蛋按顺时针方向搅拌均匀;
2、番茄在开水中浸泡3分钟,去皮洗净切片备用,将锅内倒入油烧热,再加入番茄翻炒,然后加水,加少许盐;
3、煮沸后可以将肉丸下锅,用小火,待肉丸浮上水面,装盘,上面撒上葱花即可。
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