番茄酱能不能生吃
1、番茄酱可以直接食用,也就是传统上所说的生吃,番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,呈鲜红色酱体,具有番茄的风味,一般不直接入口,但也可以直接食用;
2、番茄酱由成熟的番茄经破碎、打酱、去皮和去籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成,经常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、增酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用,形成港澳粤菜风味独特的一个重要调味内容。
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