白切鸡保鲜方法
1、将已熟的白切鸡装入保鲜盒或用保鲜袋包装好,严实封密,放置在冰箱冷藏室保鲜,这样可以使已熟的白切鸡得到保鲜,不容易变质,第二天还可以加热后再食用。
2、冷藏室温度越低,微生物生长越慢,使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。已熟的白切鸡不能在常温下放置过久,特别是温度高的夏季,容易变质。
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